Nuestros viñedos viven cerca de la tierra y del cielo al mismo tiempo. Pensamos en la altitud y el suelo trabajando juntos como un terruño. Cada nivel tiene sus propias complejidades y carácter, lo que influye directamente en el carácter intrínseco de la uva.
NuestrosViñedos
La altitud es más que la altura. Es energía.
Nuestras vides viven muy cerca del sol, desarrollando una piel gruesa, lo que no solo protege la fruta, sino que también aumenta los niveles de antioxidantes y fitonutrientes (como los polifenoles), e intensifica el color y los aromas. Todos estos factores dan como resultado un vino profundo, vibrante y aromático.
FincaLa Brava
Arenosa, con muchas rocas, más caliente que las otras, que nos permite obtener frutos rojos delicados y taninos suaves.
- Altura:
- 1750msnm, Cafayate
- Superficie:
- 11ha
- Clima:
- Semiárido-desértico con precipitaciones entre los 120 y 180mm.
- Suelo:
- Aluvionales, arenosos, profundos, rocosos.
- Riego:
- Riego por goteo, presurizado, con agua de montaña que se almacena en reservorios.
- Variedades:
- Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda y Torrontés.
FincaColomé
Las viñas más antiguas de producción continua de la Argentina. Aroma y sabor más complejos, tanto de frutos negros como rojos, y especias.
- Altura:
- 2300msnm
- Superficie:
- 75ha
- Clima:
- Semiárido-desértico con precipitaciones entre los 60 y 150mm.
- Suelo:
- Aluvionales, francoarenosos con grava y rocas.
- Riego:
- Sistema presurizado por gravedad en línea de goteros equidistantes, con agua de montaña que se almacena en reservorios.
- Variedades:
- Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Petit Verdot, Syrah, Bonarda y Torrontés.
FincaEl Arenal
El suelo confiere a la fruta un sabor y un aroma más concentrados. Un rojo profundo como el que los cautivó en un principio.
- Altura:
- 2600msnm
- Superficie
- 35ha
- Clima
- Semiárido-desértico con precipitaciones entre los 50 y 120mm
- Suelo
- Aluvionales, arenosos, profundos
- Riego
- Sistema presurizado por gravedad en línea de goteros equidistantes, con agua de pozos de 140 mts de profundidad.
- Variedades
- Malbec
FincaAltura Máxima
Más complejo, arenoso. 65 % de grava y piedras. La altitud térmica mueve el aire rápidamente a través de las raíces, y esto se manifiesta en vinos muy florales con taninos delicados.
- Altura
- 3111msnm
- Superficie
- 30ha
- Clima
- Semiárido-desértico con precipitaciones entre los 50 y 140mm
- Suelo
- Aluvionales, arenosos con altos porcentajes de grava.
- Riego
- Sistema presurizado por gravedad en línea de goteros equidistantes, con agua de montaña que se almacena en reservorios.
- Variedades
- Malbec, Pinot Noir, Merlot, Syrah, Torrontés, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Regiones Vitivinícolas por Altitud
Nosotros somosSustentables
El microclima extremo del Valle Calchaquí exige excepcionales técnicas de viticultura.
Filosofía
Nuestra filosofía para el cultivo de nuestras variedades es el máximo respeto a la naturaleza, siempre. Constantemente pensamos no solo en cómo lograr la excelencia en nuestros vinos, sino también en cómo nutrir y enriquecer la tierra para las generaciones venideras. La protección y conservación de estos recursos naturales es esencial en Colomé.
Cuidamos el ecosistema, respetamos la tierra, su gente, vivimos en armonía con la naturaleza, y tratamos de buscar un equilibrio entre lo que producimos y los recursos naturales.
Esencial
Es esencial establecer un equilibrio entre el sustento de nuestras viñas y la producción. Por esta razón, confiamos en fertilizantes biológicos y no hacemos uso de herbicidas. Así es como mostramos nuestro respeto por la tierra.
En el alto desierto, donde hay pocas precipitaciones, el agua vale más que el oro. Toda nuestra agua, para la irrigación de nuestros viñedos y la Estancia, proviene de arroyos naturales y de las cuencas de deshielo que caen en cascada por las montañas. Es importante que seamos conscientes y responsables del uso del agua, así podremos administrarla bien. Hemos construido un sistema hidroeléctrico que nos permite recoger esta agua pura y cristalina y generar electricidad, de esta manera nos autoabastecemos. El agua que se recoge en nuestro reservorio luego se envía directamente al tallo base de las plantas, mediante el riego por goteo y rindiendo mejor el agua.
NuestroVineyard Manager
Javier Grane
Javier Grane forma parte de la empresa desde 2003. Javier se enorgullece de pertenecer a esta gran familia, donde se respetan los valores naturales y humanos. Por eso, dijo, «desde que empecé a trabajar con este equipo, he crecido con cada vid que he plantado, he supervisado el crecimiento de cada vid. Me capacité y aprendí con cada vid que he guiado y podado. He visto el progreso y he probado la mejora de su uva. Todo aquí es parte de un proceso de aprendizaje en el que todos aprendemos a adaptarnos y a apreciar este paisaje extremo pero increíble. Aprendemos a cuidar nuestras viñas como los padres aprenden a educar a sus hijos. Hay algo que aprender sin importar a donde se mire». Y añadió: «El Grupo Colomé lo es todo porque ayudamos, apoyamos, repensamos y celebramos cada acción en busca de la mejora continua».
Javier Grane es Ingeniero Agrónomo, graduado en la UNT, Facultad Nacional de Tucumán, y realizó sus estudios de postgrado en Gestión del Vino en la Universidad Católica de Salta. El camino que ha recorrido, y su participación en la industria, le han dado las herramientas necesarias para responder con éxito a las altas exigencias que espera la industria del vino fino de alta gama.
